صدور الدجاج مع صلصة الزيتون والبندورة

المقادير

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

8 قطع صدور دجاج

⅓ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

⅔ 2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

⅔ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

⅔ ملعقة صغيرة فلفل أسود

4 ملعقة كبيرة زبدة

16 حبة زيتون أسود مقطعة شرائح

½ كوب بصل مقطع مكعبات

8 حبة زيتون أخضر مقطعة شرائح

4 فص ثوم مفروم

ملح

فلفل أسود

⅔ 1 كوب طماطم معلبة مصفاة ومقطعة مكعبات (أو استخدمي طماطم طازجة)

الطريقة

يخلط الريحان والثوم البودرة والزعتر والفلفل ويدهن بها الدجاج من الجهتين

تغطى وتترك مدة 30 دقيقة

يذوب ⅔ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون ويحمر الدجاج فيه

يحمر مدة 5 دقائق لكل جهة ثم يرفع الطبق

يذوب 4 ملاعق من الزبدة ثم يضاف البصل ويحمر

يضاف الثوم والطماطم ويطهى مدة دقيقتان

يضاف الزيتون بنوعيه ويطهى على النار مدة 5 دقائق

يتبل بالملح والفلفل ويوضع على الدجاج