دجاج مع البطاطا بالفرن

المقادير

500 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم

3 حبات متوسطة الحجم أو 600 غرام من البطاطا المقطّعة إلى شرائح متوسطة

1 حبة متوسطة الحجم

50 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطّعة إلى حلقات

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غرام من البصل مقطّعة إلى شرائح مستديرة

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرا من الطماطم المقطّعة إلى شرائح

2 كوب أو 500 مل من الماء

1 ملعقة كبيرة من الثوم المسحوق

2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

¼ كوب من عصير الحامض

1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين

الطريقة

تُنسّق صدور الدجاج، وشرائح البطاطا، وشرائح البصل، وحلقات الفليفلة الحلوة فوق بعضها البعض في طبق بيريكس قياس 30 سم × 24 سم

يُضاف إلى قدرٍ معجون الطماطم، والماء، والثوم المسحوق، والكزبرة المفرومة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والفلفل الأبيض، ودقيق الذرة

تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى تصبح الصلصة كثيفة بعض الشيء

تُسكب الصلصة المُعدّة في طبق البيريكس، وتُغطّى بورق الألومينيوم وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا

يُسكب عصير الحامض فوق الطبق المخبوز ويُزيّن بالبقدونس المفروم ثمّ يُقدّم