فيليه الدجاج المقرمش

المقادير

3 صدور دجاج مرققة (مدقوقة)

رشة ملح

رشة فلفل أسود

1 حبة بيض

½ كوب زيت زيتون للتحمير

التغليفة

3 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

رشة ملح

رشة فلفل أسود

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

الطريقة

يتبل الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل

تخلط مقادير التغليفة جيدا مع بعض

يخفق البيض في وعاء آخر جيدا

يدحرج الدجاج في التغليفة، ثم يغمس في البيض

يدحرج مرة أخرى في التغليفة

يسخن الزيت على النار ويحمر الدجاج من الجهتين مدة 5 دقائق لكل جهة