الفاصوليا البيضاء واللحم (طبق سوري)

المقادير

1 كوب أو 150 غرام من الفاصوليا البيضاء المُجفّفة

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرام من البصل مفرومة

300 غرام من موزات لحم الغنم المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة

1 ملعقة صغيرة من التوابل المخلوطة

4 كوب أو 1 لتر من الماء

2 مكعب من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف

3 حبة متوسطة الحجم أو 450 غرام من الطماطم مقطّعة إلى مربّعات

3 فصوص من الثوم مسحوقة

½ كوب أو 35 غرام من الكزبرة المفرومة

الطريقة

تُنقع الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة 12 ساعة ثم تُصفّى وتُترك جانباً

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبير ويُطهى البصل واللحم ويُتبّلا بالتوابل ويُحرّكا لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق

يُضاف الماء ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، والفاصوليا البيضاء والطماطم ثم يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا

يُضاف الثوم والكزبرة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفةٍ لمدة 5 دقائق إضافية