أصابع اللحم المغطّى بالكزبرة المقرمشة

المقادير

3 شرائح من خبز التوست الأبيض المنزوع منه قشرته والمقطّع لبّه إلى مكعبات صغيرة

3 ملعقة كبيرة من الحليب

1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غرام من الجزر مفرومة فرماً ناعماً

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

3 ملعقة كبيرة من جبنة البرميزان

300 غرام من لحم البقر المفروم

مكوّنات خلطة البروست

1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

1 فص من الثوم مسحوق

4 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة

2 حبة من البيض مخفوقة خفقًا خفيفًا

2 كوب أو 500 مل من الزيت النباتي للقلي

الطريقة

يُمزَج لبّ خبز التوست الأبيض مع الحليب ويُهرَسان حتى يصبحان ليّنين

تُضاف الجزرة والبقدونس والأوريغانو ومسحوق الفلفل الأسود وجبنة البارميزان واللحم المفروم تُخلَط حتى تمتزج جيدًا

يقسّم المزيج إلى حصص متساوية على شكل أصابع كبيرة (حوالي 15 إصبعًا) وتوضع الأصابع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج وتوضع جانبًا حتى تبرد

في هذا الوقت، توضع أسرار خلطة البروست ماجي مع الثوم والكزبرة في الخلاّط وتُخلَط جميعها حتى يصبح لون خلطة البروست أخضر

يُغمَس كل إصبع في البيض ومن ثم في خلطة أسرار خلطة البروست ماجي التي تمّ إعدادها

يُحَمّى الزيت على حرارة 190 درجة مئوية تُقَلّى أصابع اللحم المغطّاة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكتسب لونًا بنّيًا ذهبيًا

يُقَدَّم الطبق ساخنًا مع صلصة الطحينة