شوربة عدس

المقادير

1 كوب عدس أحمر

6 كوب ماء

1 ملعقة طعام كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

كزبرة خضراء مفرومة

بصلة مفرومة

2 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

الطريقة

يسخن زيت الزيتون في قدر الطهي

يوضع عليه الثوم المفروم ثم البصل المفروم ويحرك حتى يذبل ثم يوضع عليه الكمون

يوضع العدس بعد تنقيته وغسله ثم يصب عليه 6 أكواب الماء الساخن وتزاد في حالة النقصان يرش عليه الملح ويترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة حوالي ½ ساعة أو حتى ينضج

وعند قرب الانتهاء يوضع عصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة ويخلط بالخلاط حتى يصبح ناعم القوام ويطفئ النار لحين التقديم