طبق الأرز بالزبدة مع لفائف الدجاج

المقادير

3 كوب أرز

½ 4 كوب ماء مغلي

4 ملعقة كبيرة زبدة

1 حبة بصل متوسطة مقطعة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 مكعب مرقة دجاج

2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

لتحضير لفائف الدجاج

4 قطع دجاج فيليه

4 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

¼ كوب بقدونس مفروم

¼ ملعقة صغيرة من كل من (زنجبيل – فلفل أبيض)

¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

يغسل الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم ينقع الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة

لتحضير لفائف الدجاج

يخلط في وعاء صغير كلا من الزبدة, البقدونس و البهارات ثم تقطع كل شريحة فيليه إلى 4 قطع ثم تدهن كل قطعة فيليه بمزيج الزبدة تلف جيدا ثم تثبت بعود خشبي

تسخن الزبدة في وعاء متوسط ثم يضاف البصل و يحرك حتى يصبح ذهبي اللون

تضاف لفائف الدجاج, الثوم, و البهارات و تحرك باستمرار حتى تصبح لفائف الدجاج لمدة 5 – 6 دقائق

تزال قطع الدجاج من الوعاء و توضع جانبا

ثم يصفى الأرز جيدا من ماء النقع و يضاف إلى الوعاء مع الماء و يترك الأرز يغلي لمدة 4 دقائق

توضع لفائف الدجاج فوق الأرز ثم يغطى الوعاء و يطبخ الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة