الدجاج مع الفطر والبندورة

المقادير

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

10 حبة صغيرة الحجم من البصل مقشّرة

500 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد مقطّعة إلى مكعبات كبيرة

3 فص من الثوم مسحوقة

1 كوب أو 100 غرام من الفطر

1 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غرام من الطماطم مقشّرة ومفرومة

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

رشة من الفلفل الأسود المطحون حسب المذاق

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

2 كوب أو 500 مل من الماء

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

الطريقة

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة

يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ثم تُضاف قطع الدجاج ويُحرَّك المزيج حتى يكتسب اللون الذهبي البني

يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً ثم يُضاف الفطر ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة إضافية

تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البصل

يُضاف البقدونس المفروم ويُحرَّك المزيج ثم يُقدَّم الطبق