خبز البرجر

المقادير

½ كوب ماء دافيء

¾ كوب حليب دافيء

¼ كوب سكر

3 ملعقة كبيرة زبدة أو زيدة

2 ملعقة صغيرة ملح

5 كوب دقيق

2 حبة بيض

½ 4 ملعقة صغيرة خميرة

الطريقة

توضع جميع المقادير في العجانة ويعجن الخليط لمدة 5 دقائق

توضع العجينة في زبدية مدهونة وتترك لمدة ساعة أو 45 دقيقة إلى أن تتضاعف

تقسم العجينة إلى 10 أقسام وتكور ( ممكن زيادة عدد الكور على حسب حجم البرجر

أو ممكن فرد العجينة بالنشابة ثم تقطع دوائر ويلاحظ أن تكون العجينة سميكة يعني ½1 سم السماكة)

تترك لترتاح العجينة لمدة ½ ساعة أو إلى أن تتضاعف

يدهن وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم ترش بالسمسم

توضع في فرن حار لمدة 10- 15 دقيقة

إلى أن تصبح ذهبي اللون وتقدم