كرات اللحم بالكمون

المقادير

500 غرام من اللحم المفروم

80 غرام من البصل مقطع

10 غرام من الثوم المفروم

40 غرام من الكمون مسحوق

25 غرام من البقدونس مفروم

80 مل من مرق اللحم

10 مل من زيت الزيتون

الطريقة

يخلط اللحم المفروم في إناء مع ½ كمية البصل و½ كمية الكمون والملح والفلفل والبقدونس

تشكل كرات صغيرة من الخليط

يسخن زيت الزيتون في قدر على النار وتضاف إليه كرات اللحم وتترك حتى تكتسب اللون البني

في قدر آخر توضع ½ الكمية المتبقية من البصل والكمون ويترك الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون

تضاف كرات اللحم إلى القدر الثاني ويصب عليها مرق اللحم

يترك الخليط ليغلي ببطء حتى يتماسك الصوص عندها تصبح جاهزة للتقديم