سلطة لسانات الغنم

المقادير

8 قطعة لسان غنم

200 غرام عصير ليمون

½ كوب زيت زيتون

150 غرام جزر

150 غرام بصل

3 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

100 غرام كراث

ماء مغلي

ملح حسب الذوق

الطريقة

تنظف اللسانات جيدا ثم تسلق في الماء على نار عالية

عندما تظهر الزفرة على السطح تزال

يضاف الجزر والبصل والكراث مع كمية من الملح

تخفض الحرارة ويواصل الطهي حتى تصبح اللسانات طرية

يخلط عصير الليمون مع الثوم والزيت والملح

ترفع اللسانات من الماء وتقطع إلى قطع صغيرة

توضع في طبق التقديم ويسكب فوقها الصلصة وتزين بالبقدونس