قالب جبنة شيدر حجم وسط أو ¼ قالب صغير من جبنة قشقوان
بيضة
قليل من الفلفل الأسود
½ باقة بقدونس
الطريقة
تخلط مقادير الحشو سويا مع البيض والفلفل الأسود والبقدونس ونحشو بها العجينة
تخلط المقادير الجافة معا ثم يضاف الزيت ثم الماء الدافئ ويتم عجن المقادير جيدا تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعتين ثم تقطع قطع دائرية صغيرة وتترك لترتاح ثلث ساعة
ثم ترق كل دائرة بشكل بيضاوي وتحشى بكمية جيدة من خليط الجبنة وتغلق من الأطراف فقط على شكل قارب بحيث تبقى فتحة صغيرة في الوسط حتى لا تجف الجبنة
ترص حبات الجبنة في صينية مدهونة بالمازولا وتخبز وتقدم ساخنة
***وصفات ماما أسيمة*** 