فطيرة بالبطاطس

المقادير

العجينة

1 كيلو طحين

¾ كوب زيت

1 ملعقة كبيره خميرة

2 ملعقة صغيرة سكر

ماء كافي للعجينة

ملعقة كبير ملح

الحشوة

3 حبة بطاطا كبيرة مسلوقة

علبة جبنة كريمي حجم كبير

بقدونس مفروم

ملح

رشة فلفل أبيض

الزينة

سمسم أسمر وحبة البركة

الطريقة

تعجن العجينة مثل المعتاد وتخمر لمدة ساعة أو حتى تختمر

بعد تقطيعها لدوائر تخمر العجينة مرة أخرى لمدة نصف ساعة وطبعا تغطى جيدا

وبعد وضع الحشوة في المنتصف تطوى مثل نصف قمر وتخمر أيضا لمدة نصف ساعة

توضع حشوه البطاطا في العجينة

يطوى الطرف الثاني وتسد من الجوانب

تصفف الكمية كلها في صينية للفرن وتدهن بقليل من صفار بيضة

وتزين بالسمسم وحبة البركة وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر