يسخن الزيت في قدر صغير ويضاف البصل المفروم مع الاستمرار في التحريك من حين للآخر إلى أن يحمر البصل تماما
يضاف الثوم المفروم ويحرك أيضا وقبل أن يحمر تضاف بضعة ملاعق من شوفان كويكر وتحرك جيدا (تحمص بالزيت مع البصل والثوم) لمدة 2- 3 دقائق يصب الماء المغلي فوق الخليط وعندها يأخذ الماء المغلي لون البصل المحمر تترك لتغلي حتى يغلظ قوام الشوربة يضاف الملح والبهارات يكون لون الشوربة بني مائل للحمرة وكثيفة القوام
يمكن إضافة بعض الماء المغلي إذا كانت الشوربة كثيفة أكثر من المعتاد
تصب في صحون وتزين بالبقدونس والبصل الأخضر
ملاحظة
لم تحدد الكميات لان سهولتها تكمن في عدم تحديد كمية المكونات وإنما حسب الذوق والرغبة
***وصفات ماما أسيمة*** 