الوافر الفرنسي باللوز

المقادير

⅓ كوب سكر

2 حبة بياض البيض

½ ملعقة روح اللوز

⅛ ملعقة ملح

½ كوب دقيق

⅓ كوب زبدة بحرارة الغرفة

¼ كوب لوز شرائح

الطريقة

يخلط السكر والبيض وروح اللوز والملح في زبدية وتخفق إلى أن تنسجم المقادير لمدة 1- 2 دقيقة

يضاف الدقيق بدفعات مع الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعما وخالي من أي شوائب

يستمر في الخلط مع إضافة الزبدة ملعقة في كل مرة إلى أن تصبح ناعمة

يغطى الخليط ويبرد لمدة 20 دقيقة

يؤخذ ملعقة من الخليط ويصب في صينية الفرن مع المباعدة بين حبة وأخرى لكي لا تلتصقا معا وترش بشرائح اللوز

تطهى بالفرن لمدة 6 – 8 دقائق أو إلى أن يصبح لونها مائل إلى الذهبي

ترفع مباشرة حبة الكوكيز من الصينية وهي حارة وتقلب على كوب لتعطينا أشكال مختلفة

أو أي شكل ترغبين

ملاحظة

يجب أن لاتبرد الكوكيز وتستعمل فورا حتى تعطي الشكل المرغوب