كاليماري محشي

المقادير

كيلو كاليمارى

2 حبة بصل كبيرة مفرومة

رأس ثوم مفروم

3 كوب عصير طماطم

ملح- فلفل- كمون

بهارات سمك

كوب بقدونس

كوب شبت

كوب كزبرة

زيت نباتي

3 كوب أرز

الطريقة

تحمر البصلة في الزيت و بعد 5 دقائق يضاف الثوم وبعد قليل يضاف عصير

الطماطم و البهارات و تترك تتسبك

تطفئ النار و يضاف الشبت و البقدونس و الكزبرة والأرز و يقلب جيدا

تحشى الكاليمارى و توضع على جنب

توضع الخلطة المتبقية في طاجن و يوضع الكاليمارى المحشو واقفا في وسط هذه الخلطة

يغطى الطاجن و يوضع في الفرن إلى أن ينضج الأرز ثم يكشف وتشغل الشواية إلى أن يحمر