فيليه سمك السلمون بالحمضيات وسلطة البرتقال

المقادير

¼ كوب عصير البرتقال

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

½ 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

4 شرائح سمك السلمون

1 ملعقة سكر بني

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

½ ملعقة صغيرة ملح

سلطة البرتقال

½ ملعقة صغيرة قشر البرتقال مفروم

2 قطعة من قشر البرتقال مقطعة

2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم

1 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم طازج

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة

يمزج عصير البرتقال والزيت و1 ملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء صغير

يوضع السلمون في كيس كبير أو وعاء كبير

يضاف إليها الخليط وتترك لمدة 30دقيقة لاكتساب النكهة

طريقة سلطة البرتقال

تمزج جميع المكونات في وعاء متوسط وتغطى وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم

يخلط خليط السكر ، والفلفل الحلو ،وما تبقى ½ ملعقة صغيرة من الزعتر والملح في وعاء صغير

يرفع سمك السلمون من النقع ويفرك السلمون بهذا الخليط بالتساوي

يوضع في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى أن يطهى

ملاحظة

يمكنكِ شواء سمك السلمون فوق شواية على حرارة متوسطة بين 6 و 8 دقائق

لكل جانب ويقدم السلمون مع سلطة البرتقال