صينية الخضراوات بالفرن

المقادير

1 ثمرة كوسا مقطعة قطع كبيرة

1 ثمرة باذنجان مقطعة قطعا كبيرة

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة كبيرة

1 ثمرة فلفل رومي أصفر مقطعة كبيرة

1 ثمرة جزر مقطعة كبيرة

1 ثمرة بطاطس مقطعة كبيرة

1 ثمرة بطاطا حلوة مقطعة كبيرة

1 طماطم مقطعة قطع كبيرة

4 عروق هيليون ( اسبراغوس)

1 حبة بصلة كبيرة الحجم تُقطّع قطعاً كبيرة

6 فصوص ثوم

½ كوب ورق الرّيحان مفروم ناعم

4 عروق إكليل الجبل ( روز ماري)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

¼ كوب زيت زّيتون

ملح وفلفل أسود

عصير ليمونة

1 علية صغيرة صلصة طماطم

1 كوب ماء دافئ

ملاحظة

يمكنكم تغيير نوع الخضار لنوعية الخضار التي ترغبون

الطريقة

يحمى الفرن بدرجة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)

تُوضع قطع الخضراوات والبصل والثوم في صينية كبيرة ( ليست عميقة )، وتسع كل الخضراوات

تُوضع القطع مُتراصّة مع بعضها البعض، حتّى يتم طبخها بالفرن بالتساوي

تخلط الصلصة مع الماء الدافئ حتى تمتزج سويا

يوضع الخليط على الخضراوات التي في الصينية ثم يسكب زيت الزيتون وعصير الليمون وورق الريحان وإكليل الجبل والبهارات ( الزنجبيل والإوريجانو) والملح والفلفل الأسود على الصينية ويتم خلطها سويا

توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ساعة ونصف مع ملاحظتها أثناء الشوي في الفرن في حال تم الحاجة إلى إخراجها ورش الخضراوات من ماء الصلصة في أسفل الصينية إلى وجه الخضراوات

تقدم الصينية ساخنة