كبة البطاطا والبرغل

المقادير

¼ 1 كيلو بطاطا

2 كيلو برغل أحمر ناعم

2 حبة بصل

قليل من المردقوش

ملعقة كبيرة طحين

الحشوة

لحمة مفرومة مع كثير من البصل وقليل من الصنوبر وقليل من الجوز

طريقة التحضير

تسلق البطاطا وتطحن بالخلاط

يغسل البرغل ويطحن على مفرمة الكبة مرتين مع البصلة ويضاف له خليط البطاطا

يحضر صحن به ملعقة كبيرة نشاء وماء وعدة قطع من الثلج وقليل من الملح ونبدأ بعمل الكبة أقراص رقيقة وتحشى بالحشوة

توضع على صينية وتحفظ بالفريزر وهي مكشوفة

عندما تجمد توضع في أكياس نايلون أو علبة بلاستيك وتترك في الفريزر للاستعمال حسب الحاجة

تقلى في زيت حار فور إخراجها من الفريزر