شيش برك
المقادير
للعجينة
3 كوب دقيق
ملعقة زبده
رشة ملح
ماء حسب الحاجة
الطريقة
تعجن جميع المقادير مع بعض ثم تقطع بفنجان القهوة دوائر ثم تحشى وتغلق
الحشوة
½ كيلو لحمة
رشة فلفل
رشة ملح
اللبنية
كيلو لبن
½ كيلو ماء
½ كوب كبير رز
بيضة
ملعقة نشاء
الطريقة
يوضع على اللبن البيضة والنشاء (بعد تذويبه بكوب ماء بارد) و½ الكيلو ماء(توضع جميع المقادير على اللبن وهو بارد)
ينقع الرز ويوضع على اللبن بعد أن يغلي ويحرك باستمرار ثم توضع العجينة على اللبنية لمدة ½ ساعة أو إلى أن تنضج
***وصفات ماما أسيمة***