سلطة الحلوم المشوي

المقادير

250 غرام جبن حلوم

20 حبة صغيرة طماطم كرزية

1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حزمة جرجير

الصلصة

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

¼ كوب زيت زيتون

الطريقة

يقطع الحلوم إلى مكعبات صغيرة

تحضر أسياخ خشبية، يوضع فيها الجبن، الطماطم والفلفل الحلو، تمسح بقليل من زيت الزيتون

توضع مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة إلى أن تسخن جيدا

توضع الأسياخ على المقلاة وينتظر دقيقة ثم تقلب على الجهة الثانية وتترك إلى أن يصبح لون الجبن ذهبي فاتح

في طبق تقديم واسع، يوزع الجرجير ثم يوزع فوقه أسياخ الجبن

الصلصة

في مرطبان صغير يوضع عصير الليمون،الملح،الفلفل،الزعتر،النعناع و الزيت ،يحكم إغلاقه يهز المرطبان بقوة لتتكون صلصة متجانسة

توزع الصلصة على السلطة وتقدم مباشرة