شوربة الجزر

المقادير

450 غرام من الجزر

بصلة متوسطة

2 فص ثوم مفروم

750 مل من الماء أو مرق الخضار

½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المدقوقة

ملح وفلفل حسب الذوق

بصل أخضر مقطع صغيرا أو بقدونس للزينة

الطريقة

يقشر الجزر وبقطع شرائح سميكة

تقشر البصلة وتفرم فرمًا خشنًا

تخلط الخضار والثوم والماء (أو المرق) في قدر كبير وتوضع تغلي على النار

تغطى القدر ثم تخفف درجة الحرارة ويترك المزيج على نار هادئة 20 دقيقة

تضاف كل التوابل إلى الحساء ويترك ينضج لمدة 5 دقائق أخرى على نار هادئة

يرفع الحساء عن النار ويترك ليبرد

يخلط مزيج من الحساء في الخلاط حتى يتكثف ويصبح ناعمًا

يعاد تسخين الحساء ويزين بالبصل الأخضر أو البقدونس قبل تقديمه