مربعات السمسم المحمص

المقادير

1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

½ كوب أو 100 غررام من السكر

1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

½ كوب أو 125 مل من الطحينة

1 كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

2 ملعقة كبيرة من حب السمسم المُحمّص

الطريقة

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى والسكر والزبدة في قدر غير لاصقة وتُطهى المكوّنات على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة تتراوح بين 5 – 6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويُصبح كثيفاً

تُضاف الطحينة (يُحتفظ بملعقة كبيرة واحدة) واللوز المطحون ومسحوق الهال وتُحرّك المكوّنات باستمرار حتى تمتزج جيداً وتُشكّل عجينة ناعمة

تُدهن صينية للخبز مقاسها 20×25 بالملعقة الكبيرة المتبقية من الطحينة ويُسكب فيها المزيج ويُسوّى بشكل متجانس

تُرشّ حبوب السمسم على الوجه و يُترك المزيج حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية ثمّ يوضع في البراد

تُقطّع حلوى السمسم إلى مربّعات وتُقدّم