الدجاج المخلى بحشوه الزيتون الأخضر والفلفل الأحمر الحلو

المقادير

كيلو دجاج مخلية

كوب صغير كسكسى مغربي

كوب صغير مرق دجاج متبل بالملح و الفلفل الأسود

زيتون أخضر بدون بذر

فليفلة حمراء حلوة

حبة جزر

بصلة

ملح وفلفل اسود

خل

زيت ذرة

التحضير

يغسل الدجاج بالماء والخل والملح ويتبل جيدا

يسوى الكسكسي ويخلط بمرق الدجاج ويخلط بالزيتون والفلفل الأحمر

يلف الدجاج على شكل اسطواني ويثبت بالخلة ويلف في ورق بلاستك

الطبخ

يسلق الدجاج في ماء فيه ملح وجزر وبصلة

بعد السلق تترك لتبرد وتحمر في زيت ذرة وتقطع إلى حلقات سميكة وتقدم مع الجزر المسلوق معها