لفافات البندق بالقطر

مقادير العجينة

1 كوب من الزبدة المذوبة

1 حبة بيض

1 كوب من الحليب

½ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

½ ملعقة صغيرة من الباكينج صودا

رشة ملح

3 كوب من الدقيق أو حسب الحاجة

القطر

2 كوب من الماء

3 كوب من السكر

½ عصير ليمونة

الحشوة

1 كوب من البندق المحمص أو الجوز أو اللوز المطحون

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر

بياض بيضة واحدة

طريقة التحضير

تحضر عجينة متوسطة الليونة بخلط مكوناتها مع بعضها

تقسم العجينة إلى 8 كرات صغيرة، وترق كل كرة إلى دائرة قطرها 18 إلى 20 سم بمساعدة الشوبك والدقيق أو دقيق الذرة

تكدس 4 رقاقات من العجين فوق بعضها وترق مجدداً معاً للحصول على دائرة كبيرة قطرها 35 إلى 40 سم

تكرر العملية نفسها مع الكرات الأربع الأخرى من العجين

تدهن كل دائرة عجين ببياض البيض ثم يرش عليها البندق والسكر

تقطع العجينة إلى أشرطة عرضها 5 إلى 6 سم وطولها 10 سم.

يلف كل شريط مثل السيجار وتصف هذه اللفافات في صينية مدهونة قليلاً بالزيت وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون

تغمس لفافات البسكويت في القطر البارد ثم تصف في طبق التقديم

يزين الطبق بالفستق المطحون