سمك فيليه بالجمبري

المقادير

3 ملعقة صغيرة زبدة

2 ملعقة صغيرة دقيق

1 كوب لبن (حليب)

4 كيلو سمك فيليه

½ كيلو جمبري متوسط الحجم (مطهو مسبقاً)

¼ كيلو جبن باراميزان مبشور

½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

يذاب الزبد في إناء فوق نار هادئة

يضاف للزبد الملح والدقيق مع التقليب جيداً ثم يضاف بعد ذلك تدريجياًً اللبن (الحليب) حتى تمام مزج الخليط بحيث يصبح غليظ القوام

ترص شرائح الفيليه في صينية كبيرة (بحيث تكون طبقة واحدة فقط) بعد دهنها بالزبد

يوضع الجمبري فوق شرائح الفيليه ثم الخليط السابق (الصلصة البيضاء)

يغطي السطح بجبن الباراميزان

يخبز في الفرن بدون تغطيه لمدة 20 – 25 دقيقة