كراميل بالفول السوداني

المقادير

2 كوب سكر

1 كوب كورن سيروب (شراب الذرة)

½ كوب ماء

1 كوب زبدة

1 كوب فول سوداني ( حب)

1 ملعقة بيكربونات الصودا

الطريقة

يخلط السكر والكورن سيروب والماء في قدر ويرفع على النار مع التحريك بحذر إلى أن يذوب السكر بشكل كامل ويصل إلى درجة الغليان (بين 8 – 12 دقائق ) ثم تضاف الزبدة مع الاستمرار في الطبخ

وإلى أن تصل درجة حرارة الخليط إلى 280 فهرنهايت ( هنا نستعين بترمومتر الحلويات متوفر في كل البقاليات الكبيرة )

ثم بعدها يضاف الفول السوداني ويحرك ويرفع مرة أخرى على النار ثم يرفع عن النار وتضاف البيكربونات وتحرك جيدا

يصب الخليط في صينية مدهونة أو فوق ورق الخاص بالطبخ يوزع ويترك ليبرد بشكل كامل قبل أن يكسر