شرائح سمك فيليه على الطريقة التركية

المقادير

6 قطع شرائح سمك فيليه

2 حبة بصل متوسطة الحجم

ملح، فلفل اسود

ملعقة صغيرة بابريكا

½ فنجان زيت زيتون

3 فص ثوم مفروم ناعم

½ فنجان كرفس

½ فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيق

½ 1 كوب بندورة مقشرة ومقطعة ناعمة مضاف لها ½ ملعقة كبيرة معجون بندورة( وإذا كانت البندورة ناضجة جدا وحمراء لا تحتاج لإضافة المعجون)

½ فنجان ماء

للتقديم

شرائح ليمون وبقدونس مفروم

الطريقة

تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج والليمون ويترك جانبا

يقطع البصل شرائح ويقلى بالزيت ويضاف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يذبل البصل

تضاف البندورة والماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا

تغطى وتوضع على النار لمدة 20 دقيقة

في طبق البايركس يوضع في القاعدة قليلا من الصلصة وتصف شرائح السمك ويسكب باقي

الصلصة على السمك وفوقه شرائح ليمون

يشوى بفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة

يقدم ساخنا مزينا بالبقدونس والليمون إلى جانب السلطة الخضراء