برغر الخضروات

المقادير

2علبة حمص مصفاة (300 جرام كل علبة)

2 ملعقة طعام ماء

¼ كوب زيت زيتون

1 حبة بصل متوسطة مفرومة

1 كراث مفروم خشنا

4 فص ثوم مفروم

1 ½ ملعقة شاي كمون

50 جرام سبانخ صغيرة مفرومة

½ كوب جبن مبشور ( أي نوع )

3 حبة جزر صغير مبشور

2 حبة بيض مخفوقة

¼ كوب بقسماط أو دقيق

ملح

فلفل أسود

الطريقة

يطحن الحمص مع الماء حتى تصبح كالمعجون

يحمر البصل والكراث والثوم في ملعقة طعام زيت زيتون مدة 4 دقائق تقريبا

يضاف الكمون ويحرك

تضاف السبانخ وتحرك لدقيقة أخرى

في وعاء كبير يخلط الحمص وخليط البصل مع الجبن والجزر والبيض والبقسماط ويتبل بالملح والفلفل الأسود

يشكل على شكل 4 أقراص برغر

يسخن ما تبقى من الزيت وتحمر الأقراص فيه تقريبا دقيقتين لكل جهة

يصنع منها ساندويتشات مع الحمص والسلطة الخضراء