كوكيزالشوفان والتمر

المقادير

½ كوب زبده طريه

1 كوب سكر

½ ملعقه بيكنغ باودر

¼ ملعقة بيكربونات الصوديوم

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

¼ 1 كوب طحين

1 كوب شوفان او 2 كوب

( rice krispiesنوع من الكورن فليكس)

1 ⅓ كوب جوز هند

1 كوب تمر مفروم او زبيب

الطريقة

(إما يشكل الكوكيز بالتمر والشوفان أو بالزبيب والرايس كريسبي)

في الخلاط تضرب الزبده مده 30 ثانيه ثم يضاف السكر و البيكنج باودر و الكربونات و يخفق حتى تتجانس ثم تضاف البيضة و الفانيليا

يضاف الدقيق تدريجيا و يخفق بهدوء إلى أن يصبح المزيج جامدا

يحرك بالملعقة حتى يندمج الطحين بالكامل

في وعاء اخر يخلط الشوفان مع جوز الهند و التمرثم يضاف مزيج الطحين و البيض و يعجن (يكون المزيج غير متماسك وهذا طبيعي )

يعمل كرات باليد ويضغط عليها لتتماسك ثم تصف في صينية الفرن الغير مدهونة (لا داعي لدهن الصينيه باي شيء لان الكوكيز فيها زبده)

تخبز في الفرن على حراره 180 حتى تتحمر