موسّاكا مع خلطة البشاميل

المقادير

2 ½ كوب من الزيت النباتي للقلي

2 حبة كبيرة الحجم أو 500 غرام من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم

5 حبات أو 400 غرام من الكوسا الصغير مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم

2 حبة أو 500 غرام من الباذنجان مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم

3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي كمية إضافية للطهو

400غرام من لحم البقر المفروم

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

2 ½ كوب أو 625 مل من الماء

لصلصة البشاميل

4 كوب أو 1000 مل من الحليب السائل

1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم

1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا المبشورة

الطريقة

يُحمّى الزيت في مقلاة وتُقلى شرائح البطاطا و الكوسا والباذنجان ثم توضع الشرائح جانباً

يُحمّى الزيت الإضافي في مقلاة ويُذبَل اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ثم يُضاف محتوى مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و8 دقائق ثم يُرفع القدر عن النار ويوضع جانباً

يُسخّن الحليب ومحتوى مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدرٍ ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق إلى أن تصبح الصلصة سميكة ويُرفع بعدها عن النار

تُسكب ملعقة من صلصة البشاميل في قعر صينيّة للفرن قياس 30 سم × 24 سم وتُوزّع نصف كميّة الخضار المقليّة على الوجه ثم تُسكب صلصة البولونيز مع ثلاثة ملاعق من الجبنة وتُوزّع بقيّة الخضار المقليّة ثم تُسكب أخيراً الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل

تُوزّع شرائح الطماطم على الوجه وتُرش الجبنة المبشورة ويُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبيّاً