طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج
المقادير
دجاجه مقطعه أو صدور
ملح
كمون
بهارات
قرفه
ليمون أسود
فلفل أسود
بصل مفروم
جزر مبشور
عصير طماطم طازج
أرز طويل الحبة
الطريقة
يغسل الأرز جيدا وينقع
يسلق الدجاج بماء وملح وكمون وفلفل أسود لمده ربع ساعة فقط
يحمر البصل المفروم حتى يذبل ثم يضاف له الدجاج المسلوق و الجزر المبشور
يوضع عليه عصير طماطم طازج وبهارات ثم يترك 5 دقائق حتى يتسبك
ثم يوضع فوقه الأرز المنقوع في ماء ساخن ويوضع معه قرفه وليمون اسود وفلفل أسود
ثم يغمر بشوربة الدجاج الذي سبق سلقه فيه وتقلل النار حتى يتشرب ماءه وينضج
***وصفات ماما أسيمة***