كرات اللحم والذرة بالفلفل الحار – وصفة صينية

المقادير

450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم المفرومة

½ كوب أو 50 غرام من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً

¾ كوب أو 100 غرام من الذرة المعلّبة والمصفّاة

3 كوب أو 750 مل من الماء

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غرام من الجزر مقطّعة إلى شرائح

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غرام من الفليفلة الحلوة الحمراء منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعّبات

1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غرام من الفليفلة الحلوة الخضراء منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعّبات

¾ كوب أو 100 غ من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة المُقطّعة إلى مكعّبات

1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

1 ملعقة كبيرة من السكر الأسمر

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة الممزوج مع 4 ملاعق صغيرة من الماء البارد حتى يصبح معجوناً

الطريقة

يوضع الدجاج المفروم في وعاء ويُمزج جيّداً باليدين مع البصل الأخضر، ومسحوق الفلفل الحار، والزنجبيل، والذرة

يُقسّم المزيج إلى 16 كرة دجاج

يُغلى الماء في قدر

توضع كرات الدجاج في الماء المغلي وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تنضج جيدا

تُرفع كرات الدجاج من الماء بملعقة مُخرّمة وتوضع جانباً

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، وشرائح الجزر، ومكعبات الفليفلة الحلوة، والأناناس إلى الماء

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة

تُضاف بقية المكونات وتُحرّك حتى تتكاثف الصلصة المُعدّة

تُضاف كرات الدجاج إلى المزيج ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار