يوضع القدر على النار وفيه كمية قليلة من الزيت النباتي ويوضع فوقه الدجاج لكي يتحمر جيدا ويصبح لونه غامق
يوضع الدجاج المحمر في الصينية ويرش عليه ملح وفلفل أسود ويترك جانبا
يوضع في قدر ثاني فنجان الزيت ويضاف البصل إلى الزيت ويضاف الثوم إلى البصل ويترك حتى يذبل ومن ثم يوضع فوقه الفطر ويقلب قليلا ثم تضاف الفليفلة والطماطم ويوضع الملح والفلفل ويغطى ويترك 5 دقائق
يوضع المقدار في الصينية فوق الدجاج ويوضع فوقها كوب من الماء ومن ثم تغطى الصينية بالقصدير وتوضع بالفرن لمدة 35 دقيقة ومن ثم يرفع القصدير عنها وتقدم مع أي نوع سلطة
***وصفات ماما أسيمة*** 