حلوى جوز الهند الصفراء

المقادير

للشربات (القطر)

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 عود قرفة

2 قرنفل صحيح

1 ملعقة صغيرة ماء ورد

لحلوى جوز الهند

1 ملعقة صغيرة زعفران

1 ملعقة كبيرة ماء ساخن

1حبة صفار بيض

⅓ 1 كوب سكر

3 كوب جوز هند مبشور ناعم

هيل مطحون

فانيليا

بندق أو فستق للتزيين

الطريقة

للشربات (القطر)

يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان

تضاف باقي المواد ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر

يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً ويستعمل دافئاً

لحلوى جوز الهند

يُذاب الزعفران في الماء الساخن

يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق و يُضاف الزعفران و السكر مع الاستمرار في الخفق

يُضاف جوز الهند المبشور و الهيل و الفانيليا مع التقليب الجيد حتى تتداخل كل المكونات

يُوضع الخليط في كيس حلواني و يُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (حبة الجوز) تُرص على صاج

تُزين الكرات بحبات البندق أو الفستق مع الضغط الخفيف عليها

تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة

يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة

ملاحظة

الزعفران مستخدم هنا للنكهة واللون فقط ويمكن الاستغناء عنه