فيليه السمك بالخلطة

المقادير

¼ ملعقة صغيرة ملح

رشة صغيرة فلفل اسود

4 قطع شرائح فيليه سمك

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة

الخلطة

1 عود متوسط بصل اخضر مفروم

3 فص ثوم مهروس

½ كوب جوز مجروش

1 حبة صغيرة طماطم مفروم

¼ كوب عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

¼ ملعقة صغيرة شطة مجروشة

¼ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافه

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة

ينثر الملح والفلفل على شرائح السمك

في مقلاة يسخن الزيت و نصف كمية الزبدة

تضاف شرائح السمك

يقلب على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما

توضع في طبق تقديم ويحتفظ بها ساخنة

الخلطة

في نفس المقلاة تضاف بقية الزبدة ويضاف البصل والثوم ويقلب ليذبل البصل

يضاف الجوز، الطماطم، عصير الليمون، الملح، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة، الكزبرة الخضراء ويترك على نار هادئة 4 دقائق لتتجانس مع بعضها

توزع الخلطة على السمك وتقدم مباشرة