كرات المعكرونة

المقادير

1 باكيت معكرونة سباغيتي (طويل) تكسر بطول 5 سم

2 حبة بطاطس كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس

½ كوب بقدونس مفروم

مقادير الدجاج

صحن فيليه دجاج يقطع صغير

2 حبة بصل مقطعة صغير

ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل)

ملح

كوب طماطم مطحون

ملعقة صلصة طماطم

3 ملعقة كبيرة كاتشب

الطريقة

يحمر البصل في الزيت ثم توضع البهارات ثم الدجاج ويقلب حتى ينضج ثم توضع الطماطم المطحونة عليه حتى يتسبك ثم تضاف له الصلصة و الكاتشب

مقادير البشاميل الثقيل

2 كوب ماء

4 ملعقة كبيرة حليب

6 ملعقة كبيرة دقيق

للتغطية

1 كوب دقيق

4 حبة بيض تخفق في الخلاط

½1 كوب بقسماط

الطريقة

تسلق المعكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت ) ثم تصفى

تخلط مقادير البشاميل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قوامها

تخلط المعكرونة المسلوقة مع البطاطس المهروس و البشاميل و الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا ما يشبه العجينة المتماسكة

نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة

في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت أو أن توضع الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير

توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط)

تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر