دجاج بالعدس

المقادير

2 ملعقة صغيرة من الكمّون البودرة

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة

ملعقة صغيرة من الكركم

900 غرام دجاج

300 غرام عدس

فص ثوم مهروس

حبة فلفل أحمر مقطّعة

حبة خيار صغيرة مقطّعة

حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (200 غرام) ومقطّعة

60 ملل من عصير الليمون الحامض

2 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني

2 ملعقة كبيرة من ورق الكزبرة المفروم

2 حبة ليمون حامض مقطّعة

الطريقة

في وعاء متوسّط الحجم، تخلط التوابل والدجاج جيداً ليتشرّب الأخير بنكهة التوابل

يطبخ العدس في كمية كبيرة من المياه المغليّة إلى أن يصبح طريّا

يضاف الملح قبل 5 دقائق من نهاية مدة الطبخ، ثم يصفى العدس

يغسل تحت المياه الباردة ثم يصفى مجدداً

يسكب العدس في وعاء كبير ويضاف الثوم، الفلفل، الخيار، الفليفلة، عصير الليمون الحامض، الزيت، والكزبرة الطازجة

خلال هذا الوقت، يشوى الدجاج إلى أن يشقر لونه من الجهتين وينضج جيداً

ثم تشوى حبّتي الليمون الحامض

يقدّم الدجاج مع سلطة العدس ومكعبات الليمون الحامض المشوية