الدجاج مع الكريمة والفليفلة الحلوة

المقادير

1 كيلوغرام دجاجة كاملة

7 كوب أو 1750 مل من الماء

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

كوب أو 100 غرام من الفطر المقطّع إلى أرباع

4 ملاعق كبيرة من الدقيق السادة

2 مكعّب من مرقة الدجاج ماجي

100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى شرائح

100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، المقطّعة إلى شرائح

100 غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الصفراء، المقطّعة إلى شرائح

⅓ كوب أو 85 مل من الكريمة السائلة الطازجة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين

الطريقة

يُسلَق الدجاج في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج

يُوضَع جانبًا حتى يبرد ثم يُنزَع عنه جلده وتُسحَّب عظامه

تُصفّى المرقة وتُوضَع جانبًا

تُذوَّب الزبدة في قدر ويُقلّى الفطر لمدة دقيقتين على النار

يُضاف الدقيق السادة ويُحرَّك مع الفطر لمدة دقيقة

تُضاف 3 أكواب أو 750 مل من مرقة الدجاج المصفّاة وتُوضع على النار حتى تغلي مع التحريك المستمر

يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، شرائح الفليفلة الحلوة على أنواعها، الكريمة والفلفل الأبيض ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق

يُضاف عصير الليمون الحامض والدجاج المجهّز إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج، ثم يُزيَّن الطبق بالبقدونس ويُقدَّم مع الأرز