دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل

المقادير

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف

3 فصوص من الثوم٬ المسحوق

حبة من عصير الحامض

2 ملعقة صغيرة من الخردل

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

500 غرام من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى شرائح

مكوّنات التغليفة

2 حبة من البيض٬ مخفوقة خفقاً خفيفاً

2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي

2 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي

الطريقة

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء

يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة

تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي

يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة

يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته

تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً