يُسخن وعاء على نار متوسطة و يُحمص السمسم في الوعاء الساخن مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه ثم يُرفع جانباً و يُكرر السابق مع الدقيق حتى يتغير لونه إلى الأغمق و يُراعى التقليب المستمر حتى لا يحترق
يُطحن السمسم في محضرة الطعام حتى يُصبح ناعماً و يُضاف إليه الدقيق و الباكينج باودر و السكر حتى تتداخل المكونات
يُخفق البيض و يُضاف إلى خليط السمسم و يُضاف ماء الورد تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم
يُشكل على هيئة كُرات في حجم عين الجمل و يُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليه و يُدهن بقليل من الزيت و يُرش عليه السمسم للتزيين
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة
***وصفات ماما أسيمة*** 