بسكوت القرفة

المقادير

1 بيضة

½ كوب سكر بودرة

¼ كوب زبد

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون

½ كوب حليب

قطع بندق

شربات (قطر)

للتزيين

فستق مجروش

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي في وعاء عميق لمدة دقيقتين حتى يُصبح هشاً

يُضاف السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق

يُضاف الزبد إلى خليط البيض مع الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة

يُخلط الدقيق مع القرفة والملح والباكينج باودر والينسون

يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات

يُضاف الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يتجانس العجين ويتماسك

يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)

تُرص الكرات في صاج مع الضغط الخفيف على المنتصف وتُوضع فيها قطعة من البندق

يُخبز البسكويت في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج

يُسقى البسكويت وهو ساخن بالشربات الدافئ ويُرص في طبق التقديم ويُزين بالفستق المجروش