لازانيا بالباذنجان و الكوسا مع صلصة الكريمة

المقادير

400 غ من الباذنجان المقشّر والمقطّع بالطول

400 غ من الكوسا الخضراء المقشّرة والمقطّعة بالطول

400 غ من الكوسا الصفراء المقشّرة والمقطّعة بالطول

1 لتر من الحليب الخالي من الدسم

1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

رشة من جوز الطيب المسحوق

1 حبة من البصل مفرومة فرماً ناعماً مع حفظ عصارتها

1 ملعقة صغيرة من جبنة البرميزان المبشورة للرش على الوجه

لتحضير صلصة البستو

50 غ من الحبق الطازج أو المثلّج

1 ملعقة صغيرة من الصنوبر

1 فص من الثوم

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من جبنة البرميزان المبشورة

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

الطريقة

تُخبز الخضار المقطّعة لمدّة 20 دقيقة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية

يُمزج الحليب مع خلطة البشاميل ومسحوق جوزة الطيب والبصل

يُترك المزيج ليغلي مع التحريك ثم يُترك على نارٍ خفيفة حتى يصبح كثيفاً

تُخلط كافة مكوّنات صلصة البستو في معالج الطعام إلى أن تكوِّن معجوناً

تُخلط صلصة البستو مع كل من الخضار المخبوزة على حدة

يُغطّى قعر صينية بايركس بالقليل من صلصة البشاميل ثم توضع طبقة من الكوسا الخضراء ثم الصلصة البيضاء ويليها الباذنجان ثم طبقة ثانية من الصلصة البيضاء ثمّ الكوسا الصفراء

تُتابع العملية نفسها تُنشر جبنة البرميزان على السطح ثمّ تُخبز الصينية في الفرن لمدّة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية