أفخاذ الدجاج بالبندورة والفطر- طبق إيطالي

المقادير

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

15 قطعة أو ½ 1 كغ من أفخاذ الدجاج

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

2 كوب أو 200 غ من الفطر المقطع

2 فص من الثوم مسحوقان

3 حبة متوسطة الحجم من البندورة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

¼ كوب من الزيتون الأسود المستخرج منه النواة

1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف

1 ملعقة طعام من الحبق المجفف

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

½  2 كوب أو 625 مل من الماء

الطريقة

يُسخّن الزيت في قدر ويقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً

يُرفع عن النار ويوضع على صينية

في القدر نفسها يُضاف البصل، الفطر والثوم

تُقلى هذه المكوّنات لمدّة 6 دقائق

تُضاف البندورة، الزيتون، الأوريغانو المجفف، الحبق، الفلفل الأسود، بودرة الفلفل الحار، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء

يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 6 دقائق

تُسكب الصلصة على أفخاذ الدجاج

تُغطّى وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج