شوربة العدس بالكرفس على الطريقة الفرنسية

المقادير

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

حبة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة

2 فص ثوم مفري

½ 1 كوب عدس

3 كوب ماء

حزمة كرفس مقطعة

ثمرة لفت مقطعة إلى مكعبات

سبانخ

حبة جزر كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات

كوب صلصة بندورة غير مضاف إليها ملح

½ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب أرز مطهو (اختياري)

الطريقة

يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار

يغسل العدس ويضاف للبصل والثوم

يضاف الماء ثم الخضراوات وباقي المقادير ماعدا الملح والأرز

يترك الحساء على النار حتى تمام الغليان ثم تخفض درجة حرارة الموقد ثم يغطى ويترك حتى تمام نضجه لمدة ساعة

يضاف الملح ويقلب الحساء جيداً

يضاف الأرز

تعد هذه الوجبة مصدراً هاماً للبروتينات كما أنها غنية بالبوتاسيوم

تقدم الوجبة ساخنة مع السلطة والخبز لكي تحصل على وجبة متكاملة