بامية مع الطماطم

المقادير

2 كوب من الزيت النباتي للقلي

600 غ من البامية المثلجة المذوّبة

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة

5 فصوص من الثوم مقطّعة إلى شرائح

4 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة

2 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم مقشرة ومهروسة

2½ كوب أو 625 مل من الماء

2 مكعب من مرقة الخضار ماجي

2 ملعقة طعام من معجون الطماطم

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

الطريقة

يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى البامية إلى أن تصبح ذهبية قليلاً

تُستخرج البامية من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة

يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويقلى البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة تُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة

تُضاف البامية المحضّرة والطماطم والماء ومكعبات مرقة الخضار ماجي ومعجون الطماطم والتوابل

تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح البامية طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة)