شوربة الخضار المشوية

المقادير

¼ كوب زيت

1 قرع صغير مقشر ومقطع مكعبات

2 جزر مقطع حلقا ت كبيرة

1 فجل ابيض مقطع مكعبا ت

2 كرات مقطع قطع كبيرة

1 بصل مقطع 4 قطع

2 ورق غار

4 أوراق زعتر طازج

3 أوراق زعتر الجبل (روز مارى) طازج

5 كوب مرق دجاج( أو خضار)

ملح وفلفل

الطريقة

يُجهز الفرن على درجة حرارة عالية

يُخلط الزيت مع الخضراوات في وعاء كبير

تُرش بالأعشاب وتدعك باليد للتأكد من تغليف كل قطعة من الخضراوات بالزيت و الأعشاب وتُرص على صاج

تُشوى بالفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر

بعد النضج تُترك لتبرد قليلاً

يُوضع الخضار في وعاء مع المرق على نار متوسطة حتى الغليان ثم تُخفف النار ويترك الخليط ليطهى لمدة10 دقائق

تُضرب الخضراوات في الخلاط الكهربائي حتى تنعم ويغلظ قوامها ثم تُتبل بالملح والفلفل و تُزين بالأعشاب

يُمكن ألا تُضرب الخضراوات و تُقدم جانباً