فطائر لحم بالبشاميل

المقادير

العجين

½1كوب دقيق

½ملعقة صغيرة ملح

½ كوب زبده قطع باردة

4 – 5 ملعقة كبيرة ماء بارد

للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)

أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة

صلصة بشاميل

جبن بارميزان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها

تُفرد على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُفرد في قوالب متوسطة الحجم

يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها و يُرش الجبن المبشور على سطحها

تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة