بسكويت جوز الهند

المقادير

ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب سكر بني ناعم

1بيضة

1كوب دقيق ذاتي التخمر

½كوب حليب جوز الهند من ماجي

الطريقة

يسخن الفرن على حرارة متوسطة

تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة

تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين

يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة

يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية ويمزجا معه

يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول بسمك 4 مم

يقطع الرول إلى قطع بإستخدام قوالب بسكويت القاطعة

يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون