سابليه البندق(بسكوت المشمش)

المقادير

½ 3 كوب من الدقيق

رشه من الملح

كوب واحد من الزبدة الباردة المقطع إلى قطع صغيرة (200 جرام)

3صفار بيضات متوسطة الحجم

½ كوب من السكر

1ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الفانيليا

1بشر ليمونة واحدة

½ كوب من البندق المحمص والمطحون طحناً ناعماً

الحشوة

1 كوب من مربى المشمش

سكر بودرة

الطريقة

يوضع الدقيق والملح والزبدة البارده فى الكتشن ماشين ويخلط خلطا متقطعا حتى تندمج المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط مثل الرمل

يضاف صفار البيض والسكر وبشر الليمون والبندق الناعم والفانيليا حتى يمتزج ويكون عجينه شبه متماسكه ممكن تحتاج صفار بيضه اخرى حسب نوع الدقيق

نشكل العجينه على شكل قرصين ونلفها بنايلون أو ورق بلاستك ونضعها فى الثلاجه لمده ساعتين

تخرج العجينه من الثلاجه وتفرد بالنشابه حتى يكون سمكها مناسبا

تقطع بقطاعات السابليه المختلفه حسسب ذوقك- من كل نوع نختار واحده ونقطعها بقاطعه أصغرمنها

نخبز فى فرن سابق التسخين على درجه حراره 180 مئويه لمده 10 دقائق

نترك البسكوت يبرد تماما

ناخذ السابليه المثقوب ونرصه فى صينية ثم ننخل عليه السكر البودره

ثم نا خذ الجزء الاخر ونضع القليل من المربى

نلصق الاشكال المتشابهة مع بعض بحرص

ثم نملىء الثقوب بمربى المشمش

تترك السابليه لتتماسك قليلا قبل التقديم